Китайська промисловість Baijiu , відома своїми багатовіковими традиціями та складними процесами пивоваріння, є лідером у світовому виробництві спиртних напоїв. Оскільки попит продовжує зростати в усьому світі, галузь стикається з проблемою підтримки якості, одночасно прагнучи підвищити ефективність. Аналізатор NIR від IAT (Сінгапур) Technology пропонує революційне рішення, яке революціонізує спосіб контролю та оптимізації виробництва виробниками Baijiu, поєднуючи спадщину з передовими інноваціями.
Основною особливістю аналізатора IAT NIR є його виняткова здатність точно вимірювати рівень вологи, крохмалю та кислотності у ферментованих зернах. Ці критичні параметри безпосередньо впливають на якість і смак Baijiu, що робить їх точний моніторинг необхідним для забезпечення стабільності та досконалості протягом усього процесу виробництва.
Однією з основних переваг аналізатора IAT NIR Analyzer є його точне вимірювання вмісту вологи у ферментованому зерні. Волога відіграє важливу роль у ферментації Baijiu, яка впливає на активність мікробів, а також на якість і смаковий профіль кінцевого продукту. Традиційні методи, такі як сушіння в духовці, є повільними та схильними до неточностей. На відміну від цього, IAT-аналізатор забезпечує миттєві точні результати, дозволяючи виробникам швидко регулювати умови бродіння, зрештою оптимізуючи як вихід, так і консистенцію продукту.
Розщеплення крохмалю є ще одним ключовим елементом у виробництві Baijiu, оскільки воно забезпечує необхідні поживні речовини для мікроорганізмів, що стимулюють бродіння. Аналізатор IAT NIR чудово підходить для кількісного визначення рівня крохмалю у ферментованих зернах, дозволяючи виробникам уважно стежити за прогресом ферментативної активності. Це точне відстеження забезпечує досягнення оптимального балансу простих цукрів і проміжних продуктів, що є життєво важливим для підтримки здорового середовища бродіння та виробництва високоякісного Baijiu.
Кислотність, ключовий фактор, що формує смак і аромат Baijiu, відіграє вирішальну роль у процесі бродіння. Аналізатор IAT NIR забезпечує точні вимірювання кислотності, дозволяючи виробникам ретельно регулювати рН і контролювати кислотоутворюючі бактерії. Уважно стежачи за рівнем кислотності під час бродіння, виробники можуть уникнути сторонніх присмаків і створити оптимальні умови для розвитку фірмового букету Baijiu.
Інтеграція застосування аналізатора IAT NIR у виробничу лінію Baijiu значно скорочує час простою, усуваючи потребу в ручному відборі проб і тривалому лабораторному аналізі. Завдяки моніторингу в режимі реального часу це дозволяє швидко регулювати параметри бродіння, мінімізуючи ризик збою партії та відходів. Крім того, точність аналізатора потребує широкої лабораторної перевірки, подальшої оптимізації виробничого процесу та зниження загальних витрат.
Контроль якості має першочергове значення на конкурентному ринку Baijiu. Висока точність і повторюваність аналізатора IAT NIR гарантують, що кожна партія відповідає стандартам якості. Виробники можуть з упевненістю покладатися на дані аналізатора, щоб забезпечити однаковість у лінійках продуктів, виділивши свій Baijiu серед конкурентів і зміцнивши репутацію бренду.
На додаток до підвищення якості та ефективності аналізатор IAT NIR підтримує практику сталого виробництва. Його точний контроль над процесом бродіння зменшує кількість відходів і потребу в шкідливих хімічних речовинах або масштабних лабораторних процесах, узгоджуючи з переходом промисловості до більш екологічних методів виробництва.
Аналізатор IAT NIR є прикладом трансформаційної сили інновацій у китайській промисловості Baijiu. Завдяки новому визначенню моніторингу ключових параметрів, таких як вологість, крохмаль і кислотність, які контролюються під час бродіння, ця передова технологія підвищує продуктивність, покращує контроль якості та сприяє стійкості. Оскільки світовий ринок Baijiu продовжує розширюватися, аналізатор IAT NIR стає важливим активом для виробників, які прагнуть залишатися конкурентоспроможними та лідирувати в галузі.
service@iatsingapore.com
+65 9199 5851
